要评估污泥固化设备处理的效果，可以从以下几个方面进行：

强度指标：通过对固化后的淤泥进行抗压强度、抗折强度等测试，评估其力学性能是否达到设计要求。这些强度指标是衡量固化效果的重要参数，可以反映固化材料的性能和施工工艺的合理性。

稳定性指标：通过测定固化后淤泥的含水率、渗透系数、膨胀率等参数，评估其稳定性和耐久性。这些指标可以反映固化后淤泥的抗变形能力和稳定性，对于保证固化结构的正常使用具有重要意义。

环境影响指标：通过对处理前后的淤泥进行重金属、有机物等有害物质的含量测定，评估固化处理对有害物质的去除效果和环保性能。这些指标可以反映固化处理对环境的改善程度，是评价固化处理效果的重要依据。

资源化利用指标：如果淤泥固化处理后需要进行资源化利用，可以通过测定其养分含量、热值等参数，评估其作为肥料、土壤改良剂等的利用价值。这些指标可以反映固化处理对资源的有效利用程度，是评价固化处理效果的重要参考。

施工效果指标：通过对施工过程进行观察、记录和评估，了解施工工艺的可行性、施工效率和经济性等方面的情况。这些指标可以反映施工效果的优劣，对于提高施工工艺和降低成本具有重要意义。

综合以上几个方面的指标，可以对污泥固化设备的效果进行全面评估。需要注意的是，不同工程的要求和实际情况可能有所不同，因此在评估时需要根据具体情况进行选择和调整。同时，还需要加强监测和维护工作，定期对固化结构进行检查和检测，确保其安全性和稳定性。