垃圾焚烧金属炉渣分选设备的主要功能是将垃圾焚烧后产生的金属炉渣进行分选，以回收其中的金属资源。该设备通常包括破碎机、筛分机、磁选机等部分，以实现金属炉渣的破碎、筛分和磁选。

首先，炉渣进入破碎机进行破碎，使其成为较小的颗粒，便于后续的处理。然后，破碎后的炉渣进入筛分机进行筛分，将不同大小的颗粒进行分离。较小的颗粒进入磁选机进行磁选，以分离出其中的金属和非金属部分。

在磁选过程中，利用磁力将金属颗粒从非金属颗粒中分离出来，然后对金属颗粒进行收集和处理。未被磁选的炉渣进入摇床进行处理，摇床可以将不同密度的物质进行分离，如铜、铝、金、银、不锈钢等有色金属颗粒。

此外，为了提高金属的回收率，有些设备还会设置多次磁选和摇床处理环节，以确保尽可能多的金属被分离和回收。

垃圾焚烧金属炉渣分选设备在设计和使用时需要考虑环境保护和资源回收利用的原则。设备的材质和工艺应该保证其稳定性和耐用性，同时要尽可能地减少对环境的影响。此外，设备的操作和维护也需要严格按照操作规程进行，以保证设备的正常运行和使用寿命。